Mocca roláda
17. 6. 2007
Potrebujeme:
Cesto:
- 6 vajec
- 70 g práškového cukru
- 20 g kakaa
- 40 g hrubej múky
Krém:
- 2 vajcia
- 100 g kryštálového cukru
- 250 g masla
- 2 PL instantnej kávy
POSTUP:
Ako na to: Žĺtky vymiešajte s cukrom a kakaom. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh a spolu s múkou ho zľahka primiešajte do cesta. Vylejte na plech vyložený mastným papierom, rozotrite a upečte vo vyhriatej rúre. Upečené cesto dajte aj s papierom na vlhkú utierku a zviňte do rolády. Vychladnuté cesto oddeľte od papiera, potrite krémom a znovu pevne stočte do rolády. Nakoniec posypte práškovým cukrom. Krém: Vajcia s cukrom vyšľahajte nad parou dotuha. Maslo s instantnou kávou vymiešajte do peny. Vychladnuté vyšľahané vajcia postupne vmiešajte do masla.
